Busenkel middag till de små - Fried Rice

Ni vet dom där dagarna då man inte har någon lust alls att laga mat & det finns typ ingenting i kylen förrutom lite tråkigt ris från gårdagens middag.
Well!
Här kommer världens enklaste recept på supersnabbt Fried Rice.
Man kan tillsätta någon form av kött till detta, men jag brukar ofta skippa den biten då jag tycker ägg är protein nog.
 
Allt man behöver är-
  1. 1 - 2 dl ris (givetvis kan man göra mer! Lägg då till extra av övriga ingredienser)
  2. Ett eller två ägg
  3. Matsked olja
  4. Masked kinesisk soya
 
Såhär gör man-
  • Häll ca en matsked olja (använder Safflower oil) i stekpanna på medelvärme.
  • Häll över ris (Jag använder ofta ca 1 1/2 dl)
  • Häll på ca en matsked soya
  • Knäck ett ägg vid sidan av riset & börja röra i det så det blir äggröra.
  • När ägget fortfarande är lite kletigt med "smuligt", rör ihop med riset & "hacka" med stekspaden så ägget & riset blir jämt fördelat.
  • Stek i ca en minut - Klart!
Busenkelt!
 
 Vill man kan man även hälla i lite ärtor/kokta morötter/edamame (protein!) etc, innan man rör om med ägget.

SÅ gott & verkligen en superenkel middag som man faktiskt lagat från grunden.

Enklaste veggo-vardagsmaten

När Andrew reser eller har sena möten, fixar jag & August väldigt enkla middagar.
Men inte mindre goda för det!
Och jag försöker dessutom hålla dom köttfria då jag tycker det är bra för både kropp & natur.
 
Här kommer recept på den enklaste bönquesadillan med snabb-guacamole.
Obs att detta är barnvänligt & därför tillsätter jag inga starka kryddor.
För en st. förälder & en lillkorv behövs:
  1. Fyra tortillabröd
  2. Riven ost (jag väljer ofta "taco mix" färdigriven)
  3. En burk black beans (svarta bönor??)
  4. 2 avocados
  5. Vitlöksklyfta
  6. Ett par nypor salt
  7. 2 msk citron juice (om du har lime hemma går det också bra!)
 
Såhär gör man.
  • Värm upp bönorna i en kastrull på medelvärme i ca 10 minuter, till de börjat bli lite "mosiga". Jag pressar vitlök över samt saltar lite. Obs! Skölj bönorna noggrant innan du kokar dom.                                           (Stora pluspoäng till den som blötlägger sina egna bönor. jag har själv försökt men misslyckats (!?) flera gånger.)
  • Pensla tortillabröden på båda sidorna med lite olja (det behövs inte mycket alls)
  • Lägg en tortilla i en stekpanna & sätt på medelvärme
  • Sprid ut ost & bönor jämt över hela tortillan
  • Lägg på den andra tortillan som lock
  • Pressa lite i kanterna så osten liksom klistrar fast de två bröden
  • Vänd då den understa tortillan börjar få lite färg
  • När den andra sidan börjar få färg är det färdigt.
  • Låt svalna lite & skär i 4 bitar.
  • Undertiden gröp ur två avocados, lägg i en skål & mosa med en gaffel                                                        (tips på att välja en avocado som inte är omogen/övermogen, tryck lätt med tummen på toppen & den ska liksom sjunka in lite, ta även bort den lilla ploppen som sitter på toppen & det ska vara ljusgrönt under, inte brunt)
  • Pressa lite vitlök, släng i en nypa salt & två matskedar citronjuice. Rör om. Klart!
Mmmm så gott!
 
 
 
 
August var inte så tålmodig idag utan ville dipp dippa lite innan maten var färdig. Godingen åt upp ungefär halva skålen & sa "dipp dipp" med sin lilla pipröst varje gång han doppade tortillachipsen <3 <3 <3
 
Det där med att man inte ska äta så mycket avocado för att det är fett (!?) tycker vi är nonsens.
Så vi skopar på massa med guac & the mama toppar även med stark salsa.

Svenska-amerikanska-kanelbullar

NI är ju så himla fina som hejar på lite extra & skickar kramar då allt känns lite sådär.
Tack <3
Underbara underbara ni.
 
Jag tänkte dela med mig av mitt amerikanska-svenska-bullbak.
För att lyckas få riktigt saftiga bullar har jag märkt att man kan ha hälften grädde istället för mjölk i degen, att verkligen ta det långsamt med mjölet så degen inte blir torr, att tillsätta lite extra vaniljsocker & sedan en sjuhelsikes massa smörkräm med både strösocker, vaniljsocker & kanel.
Smörkrämen kan vara det viktigaste ungefär. Utan den, not so goda bullar.
 
Här kommer ett enkelt recept till er andra amerikanska svenskar som försöker fatta det där med jäst & mått etc.
  • 125 gram smör
  • 2.5 dl mjölk, 2.5 dl grädde
  • 3 pack amerikansk active dry jeast (torrjäst)
  • 1 dl socker
  • 5 msk vaniljsocker
  • 10 dl vetemjöl (ev mer, ev mindre)
  • 1 msk amerikanskt bakpulver
Fyllning
  • 2 1/2 "smörstickor"
  • Kanel, socker, vaniljsocker
  • (2 ägg med lite strösocker i till pensling)
Såhär gör man
  • Blanda alla torra ingredienser (spara 3 dl mjöl åt sidan)
  • Smält smören, tillsätt mjölk & grädde. Temperaturen bör vara runt 45F (varmare än fingervarmt)
  • Blanda samman alla ingredienser & arbeta degen till den börjar lossna från kanterna.
  • Strö lite mjöl över degen, täck bunken med en ren duk & låt jäsa till dubbel storlek.
  • Sätt ugnen på 475F.
  • Knåda degen & baka sedan ut, bred på ordentligt (!!) med smörkräm, rulla ihop, skär upp i bitar, lägg i formar & låt sedan jäsa under duk i ca 45 minuter.
  • Pensla bullarna med ägg. (Jag penslar på väldigt rikligt då vi inte har pärlsocker i slutändan)
  • Skjuts in i ugnen i ca 10 minuter.
Klart!
 
 
 
SÅ goda!
Jag får alltid komplimanger för dessa & älskar att baka för att ge bort till nyblivna föräldrar etc.

Grillade köttbullar

Vi fick hem ett paket från kära vänner som tack för senast & inuti låg en grillkokbok samt ett köttbullsgrilljärn.
Så himla kul med nya kokfinesser tycker jag!
Vi var inte sega med att testa denna nya mojäng & jag måste då säga att köttbullarna blir 50 gånger godare.
Mhmm!

Vi har testat BBQ-köttbullar, kalkonköttbullar & "vanliga". Allt tipptopp!

För BBQ-köttbullar häll detta i färsen-
Lök
Vitlök
Bbq-sås (typ sweet baby rays eller vad ni hittar där hemma)
A1 sauce
Lite hot sauce (typ texas pete)
 
 
 
 
Yum-O! Testa om ni kan! Ni kommer inte bli besvikna.

Italienska köttbullsmackor

Alltså jag måste dela med mig av gårdagens middag som var helt galet god.
Italienska köttbullar på ciabatabröd.
 
Till köttbullarna behöver man (ursäkta att vissa mått inte är "svenska")
 
  • 1lb nötfärs
  • 1lb kryddig italiensk korvfärs (kan ev köpa 4 korvar, skala av skinnet & dela själv)
  • 3 ägg
  • 1 deciliter parmesan
  • 1 deciliter italienskt ströbröd
  • Svartpeppar
  • Vitlök
  • Persilja (efter smak & tycke)
  • Red pepper flakes (vet ej namnet på svenska?)
  • Salt
 
Blanda ihop allt & rulla till stora köttbullar. De ska fylla en kupad hand.
Stek på alla sidor & när hela köttbullen fått stekyta, häll över din favoritpastasås.
Jag föredrar en med mycket vitlök, basilika & pepprar alltid lite extra med svartpeppar.
Låt koka i 10 min på låg värme.
Undertiden -
Dela Ciabatabröd & gröp ur lite bröd ur toppen för att få plats mer plats.
Lägg en skiva mozzarella i botten & strö lite parmesan i toppen.
(Man kan även lägga till färsk bladspenat, basilika, tomat)
Dela en köttbulle & lägg i urgröpta delen på Ciabatan, häll sedan över pastasås.
 
Lägg på paninigrill/smörgåsgrill - KLART.
 
 
Så.himla.gott!
Och enkelt.
 
Sedan gjorde jag även några parmesanvitlöksbröd att ha vid sidan av som var helt fantastiskt goda.
Jag smäte smör & vitlök i en kastrull, fördelade jämt över ciabatabröd, strödde sedan över parmesan & sedan fick de gotta sig i ugnen på låg temperatur till parmesanosten började bli gyllenbrun.
 
 
Sedan kan man även servera några köttbullar vid sidan av, i den goda pastasåsen, toppat med lite parmesan.
Mhmmmm!
 
(Jag vet att matbilder inte är min starka sida, hehe, men det skulle bli SÅ tråkigt utan bild!)
 

Frukostkakor

Ni var ett gäng som ville veta receptet på mina frukostkakor & jag kunde inte hitta det jag en gång tidigare publicerat, så här kommer ett nytt.
Och eftersom jag nu bakat dessa härligheter i snart ett år, så har jag förbättrat dom lite :)
  • Först kokar jag två medelstora tärnade äpplen & mosar. (utan vatten!) (man kan även använda köpt äpplemos) Låt svalna lite!
  • Rör i 2 dl jordnötssmör (jag använder osockrat, organic)
  • Mät upp 2 matskedar kakao, eller mer om du föredrar mer chokladsmak.
  • Rör ner havregryn (svårt med mått här.. 5dl?) till det fått en tjockare konsistens, men fortfarande är kletigt.
  • Låt smeten stå & kallna i ca 30 minuter.
  • Om smeten är som chokladbollssmet, så är den färdig, om den är väldigt lös, häll i mer havregryn till chokladbollsmet uppstår.
  • Häll i chocolate chips (jag använder 70% mörka) efter begag, eller russin & krossade nötter? (Obs. att de är INTE lika goda helt utan någon fyllning!)
  • Rulla till stora bollar & platta ut på bakplåtspapper.
  • Baka i mitten på ugnen i ca 10 - 13 minuter på 180 grader.
  • Klart!
Kakorna kommer stelna då de är ute ur ugnen, så låt dom svalna i ca 30 minuter.
 
ÄT!
 
Nu är det dags för mig att hugga in på en!

Broccoli & blomkåls-nuggets

Som ni vet har ju August krånglat en himla massa med maten & jag har väldigt svårt att få i honom grönsaker.
Så jag köper sådanadär squeeze packs som har spenat, broccoli osv- för dom suger han i sig snabbt som busen.
Men jag vill ju att han ska börja äta & tugga nyttigheter också.
 
Så jag gjorde blomkål & broccoli-mos som jag ÄLSKAR. Och även han gjorde innan vintern kom & vi blev sjuka.
Men det ratades totalt..
Eftersom jag kokat ihop tillräkligt för att göda en arme, fick jag börja tänka.
Efter att det svalnat & August somnat- så kom jag på iden att göra nuggets av det hela!
Så i det kallnade moset knäckte jag ett ägg, rev ner parmesan & hällde i ströbröd tills det var köttbullsmet-konsistens på det hela.
Rullade sedan större köttbullar & plattade ut.
Doppade dem i ägg & strödde ett tunt lager ströbröd utblandat med riven parmensan.
Bakade sedan i ugnen i 20 minuter på ca 200 grader (använde grillfuntionen i slutet för krispig yta)
 
Och gissa vem som åt?!
Och åt & åt & åt.
6 "nuggets" åt han första måltiden.
6 stycken!!

Idag åts de sista upp & nu måste jag handla mer broccoli & blomkål!
Ska även testa att göra mos av andra grönsaker osv & göra nuggets av.
Perfekt fingermat!
 
Detta är en väldigt ovanlig syn i detta hushållet som gör mig SÅ otroligt glad!

Muffinsrecept!

Nuuu äntligen fick jag tummen ur & här kommer receptet på de underbara muffinsen jag bakade.
 
Man kan variera innehållet efter vad man har i kyl/frys.
Jag gjorde blåbär en gång & en annan äpple & kanel.
Här kommer äpple/kanel-sorten för dom blev helt outstanding!
 
 
För 12 muffins.
(obs! har försökt att översätta amerikanska mått så noggrant som möjligt)
 
  • 1 cup socker (ca 2.4 dl)
  • 2 cups mjöl (ca 4.8 dl)
  • 2 teskedar bikarbonat
  • 2 kryddmått salt
  • 2 teskedar kanel
  • 1/2 tesked muskot (malen från kryddburk)
  • 1 stort äpple. Gärna en "fast sort"
  • 2 stora ägg
  • 1 cup grekisk yogurt (en sådandär Fage burk)
  • 1/2 cup smör (EJ margarin!!) (ca 120 gram)
Topping
  • 2 matskedar brunt farinsocker
  • 2 teskedar kanel
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret & låt det svalna.
I en stor bunke, blanda mjöl, socker, bikarbonat, salt, kanel & muskot.
Skölj & skala äpplet. Tärna smått.
Rör ner de små äpplebitarna i mjölblandningen.
En en annan bunke, vispa ihop ägg, yogurt & smält, svalnat, smör.
Vänd färsiktigt ner de blöta ingredienserna i mjölblandningen.
Rör inte för hårt eller för länge (!) då kommer muffinsen bli hårda & torra.
Smeten kommer vara ganska tjock men kletig.
Lägg smeten i de 12 muffinsformarna.
Blanda ihop farinsocker & kanel. Strö sedan över muffinsen.
 
In i ugnen, mittersta falsen, i ca 16 - 18 minuter - KLART!

(Om ni vill göra blåbärsvarianten, använd ej muskot & kanel. I de blöta ingredienserna, tillsätt 2 teskedar vaniljextrakt, vänd ner 2.5 dl färska eller frysta (ej tinade!) blåbär i slutet av bakningsprocessen. Vänd ner försiktigt!)
 
ÄÄÄÄT!
 

Baka baka litet bröd

I går eftermiddag efter att vi kommit hem från massa ärende-fläng, insåg jag att vi inte har bröd hemma.
Vi måste ha bröd hemma.
August lever ungefär på bröd.
Och eftersom jag inte ville ge mig ut på gatorna igen, så tänkte jag att det kanske finns något enkelt recept på bröd som jag kan svänga ihop.
Och det fanns det!
 
Utan jäst & klet & 234987 bunkar att diska.
Jag tror det tog 10 minuter från att jag stog fram alla ingridienser tills det var i ugnen.
Var skeptisk ända tills det var färdigt & Andrew sa att det var gott (!!!)
 
 
Det ser kanske inte så gott ut. Men altså.. Det är ganska delicious altså. Sååå saftigt! Och liksom lite sött.
 
Här kommer det simplaste receptet i världen.
 
  • 2/3 cups oil (canola, safflower etc.)
  • 1/4 cups brown sugar
  • 2 eggs
  • 1/4 cups unsweetened applesauce
  • 1 cup grated carrots
  • 1 tsp soda (bikarbonat tror jag svenska översättningen är)
  • 1 tsp cinnamon spice
  • 1 cup flour
  • 1 cup buckwheat flower
 
Bara häll i allt i en bunke. Vispa med elvisp eller kitchen aid i 2 minuter.
KLART!
 
Smöra en såndär limpaform, grädda i mitten på 175 minuter i ca 50 min.
 

Rosta pumpakärnor

I måndags, då jag var färdig med vår Jack-o-lanter, samlade jag upp alla pumpakärnorna & tvättade av dom.
Lät dom torka över natten, på en pappershandduk.
På morgonen hällde jag över dom i en skål, tog jag en matsked med olivolja blandade runt ordentligt.
Bredde ut alla kärnor på en plåt & rostade i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter.
(Rörde lite undertiden ca var 5:e minut)
Så fort dom var gyllenbruna, tog jag ut plåten, hällde över dom i en skål & sprinklade lite kosher salt över.
Så himla GOTT!
 

 
 
 

Booh!

Jag fick världens sug för att baka idag, så jag har stått en bra stund i köket nu på kvällen.
Mjölet har skvätt överallt, det ligger en miljard slevar, bunkar & decilitermått i diskhon.
Men åh så kul det var!
 
Här är lite av resultaten
 
 
Vaniljcupcakes med creme cheese frosting. Helt himmelskt goda!
Jag som aldrig gjort cupcakes förut, lyckades på första försöket. Så roligt!
 
 
Och spökmaränger :)
Lånade recept av Bambi.
Busenkelt & riktigt goda! Och så är dom väldigt söta också. Trots att jag inte är sådär superduktig med småpill som att spritsa & "måla" chokladögon & munnar ;)
They do the trick!
 
Nu ska jag slänga mig i soffan & mumsa gottigheter!

På begäran - Glass med chokladsås

Fick många efterfrågningar om yogurtglassen med chokladsås jag smaskade på igår kväll :)
Här kommer världens enklaste recept.
 
En burk med Fage grekisk yogurt (eller från annat märke)
 
Häll över i en bunke & släng 2-3 dl frysta hallon över (jag väljer alltid organic!)
 
 
Mixa mixa mixa tills hallonen är helt mosade.
Stoppa in i frysen tills det stelnat lite. (Ca 30 minuter)
Obs. Vill man ha lite sötma, mixa i lite Stevia.
 
Undertiden,
Ta 4 matskedar cocosfett & smält i glasskål över kokande vatten.
 
 
Häll över ca en mastked stevia (vill man ha mindre sött så tar man mer, vill man ha mer sött, ta mer osv..)
 
 
När det är smält, häll över 1 1/2 dl mörk kakao
 
 
Rör om i ca 2-3 minuter.
 
Ta ut glassen, häll över lite chokladsås (Obs, Den kommer stelna!)
ÄT!
 
Resten av all choklad häller du i en form & ställer i frysen tills den är stelnad.
Sedan förvarar man den i kylen eftersom cocosfett blir mjukt i rumstemeratur.
 
Man kan också riva chokladen över glassen, när den är stelnad (chokladen altså).
Det ska jag testa ikväll! :)
 
 
Mmhmmm!
 

Bananglass

När jag var gravid kunde jag inte äta något onyttigt.
Sött, fett osv fick mig att må fruktansvärt illa.
Jag åt yogurt, bär, bananer, äpplen, ägg på knäckemacka & flingor med mjölk i nästan 9 månader.
Givetvis åt jag annat också, men dessa saker dominerade verkligen min diet.
Men det tar jag igen nu!
Med buller&bång!
Sedan August ploppade ut har jag ätit sjuka mängder med mörk choklad.
Jag är JÄMT sugen på mörk choklad. Eller glass. Eller något salt.
Mmmmm..
Och jag låter mig själv att äta vad jag vill ungefär.
Men nu känner jag att det får vara nog.
En chokladkaka varje kväll är inte hälsosamt!
Jag har haft turen på min sida att inte gå upp i vikt så jag slutar enbart för att det inte kan vara bra för kroppen att få så mycket socker i sig varje dag.
 
Så jag letar alternativ som jag kan äta på kvällen när jag crejvar något sött.
Och igår snubblade jag över ett recept på banan-glass.
Har ni hört talas om det?
 
Man skivar ca 5 bananer, sen fryser man dom i ett par timmar.
Sedan kör man dom i en mixer tills det blir mjukglasskonsistens & sedan är det klart!?
Och det är verkligen mjukglasskonsistens!
Och det är sött!
 
Jag hade (såklart!) i en matsked kakao & vips så hade jag fått en chokladig, krämig, bananglass.
Genialt!
 

Man kan mixa i vilken smak man känner för. Jordnötsmör, cocos, kanel, jordgubbar osv osv :)
 
 
Mm så gott
 
 

Att baka sphagetti

Jag har en ny favorit här hemma.
Spagetti Squash.
SÅ GOTT!
Jag älskar älskar stora pastatallrikar med massa god tomat/basilika/vitlöksås & ett kilo parmesan.
Tyvärr är ju inte det det mest hälsosamma man kan stoppa i kroppen, men med detta fuskreceptet som är ungefär 1000 gånger nyttigare så kan jag njuta av min favoritmat mer ofta.
 
Såhär går det till
 
Köp Spagetti Squash & dela på mitten
 
Gräv ur kärnor & allt som är i mitten
Placera upp&ner på en plåt. Ställ i mitten av ugnen på 175 grader & baka i ca 45 minuter
 



Efter 45 minuter ser det ut såhär. Låt svalna!
Ta sedan en gaffel & skrapa ur "spagettin".
Köttet har nämligen blivit trådigt efter att ha bakats så länge i ugnen.
 

 
Häll över favorit-pastasåsen & riv massor med parmesan över
 

 
ÄT!!

Baka baka nyttig kaka

Jag blev glatt överraskad att nytto-kakbaket blev riktigt gott!
Och väldigt enkelt var det också.
Jag tror det tog ungefär 10 minuter från start till att dom var i ugnen.
Det gillar vi!
 
 
Pass opp! Här kommer recept-
 

4 matskedar rumstempererat jordnötssmör (jag använder ett organic peanutbutter utan tillsatt socker)
8 matskedar havregryn
4 matskedar osockrat äppelmos,  alternativt 8 matskedar mosad banan
1/2 tesked kanel
1/2 tesked vanilj extrakt
1 liten nypa salt
 
Obs! Frivilligt! 1 paket stevia (naturlig sockerersättare) jag tror er heter Sukrin i Sverige? om man vill ha mer sötma.

3 matskedar russin 2 matskedar krossade pecannötter (eller annan nöt)
alternativt 3 matskedar mörka chocolate chips
 
Bara mosa tillsammans alla ingredienser tills det är en smet.
Tillsätt russin & nötter / chocklad.
Klicka ut på bakplåtspapper (ca 4 stora kakor)
 
Baka i ugnen på 175 grader, i ungefär 14 minuter.
Låt kakorna svalna på plåten i 10 minuter innan du hugger in eftersom dom kommer fortsätta bakas utanför ugnen.
ÄT! :)
 
Nu är inte jag den som bryr mig om kalorier, men en stor kaka är enbart 140 kalorier & det finns inte någonting som är onyttigt i den.
 
Tilläggas bör väl att denna kaka bjuder man väl inte på, på ett kalas ;)
Utan det är en perfekt frukost/mellanmålskaka.

Mästerkock

Jomen jag är nog mästerkock hörrni.
Idag slog jag på stort igen.
Grekiska hamburgare med ungsbakade, tunt skivade, potatisar.
Himmel&pannkaka vad gott det blev!

Jag använde mig av nötfärs (1 pound)
3 matskedar färsk pesto
Ungefär en dl smulad fetaost med pyttesmå, soltorkade tomater i
2 msk olivolja.

Jag geggade runt ganska länge & fick 4 fina burgare.
Stekte på ordentligt i ungefär 4 minuter på varje sida & voila! Klart!
Sjukt gott!
Andrew åt upp allt.
Det finns inte en endaste liten matbit kvar.

Potatisarna täckte jag med olivolja, vitlökspulver & timjan.
Sen rostade jag dom i ungefär 20 minuter på 250 grader, vände på chipsen & stängde av ungen.
Perfekt!
Om man låter den skalade potatisen ligga i ett kallt vattenbad innan man har på kryddor osv, så blir det alltid mycket bättre.
Har ingen aning om varför dock.

Slut på recept & mat för denna veckan!
Nu ska jag sova.

Favoritmiddag

Här är receptet på våran middag igår.
Detta är en av mina absoluta favoriter.
Extra mycket hjärta finns i denna maträtten eftersom A (mamman till barnen jag var Au-Pair till) lagade detta till mig en av dom första dagarna jag var i Connectiut.
Åh vad jag saknar dom förresten..
Mina små pojkar..

Okej. Tillbaka till receptet.
Detta är vad du behöver:

Kryddiga italienska korvar
Skivade baby portabello mushrooms (vad heter det på svenska?)
Ärtor (jag använder gröna bönor)
Fjärilspasta
Parmesanost
Svartpeppar
Olivolja

Jag köper 6 (små) starkt kryddiga, färska italienska korvar.
Ta ur dom ur skinnet & smula ner dom med händerna.
Lägg i en stor (viktigt) stekpanna & fräs på i oivolja & krydda med svartpeppar.
Jag tycker om korven ganska krispig, så jag steker ett bra tag.
Ta sedan ur korven, lägg på en talrik på ett papper så överflödig olja sugs upp.
Lägg i svampen i samma stekpanna, häll i mer olivolja, krydda med mer svartpeppar & stek tills dom är gyllenbruna & mjuka.
Ta upp svampen. Lägg på en talrik med papper.
Stek på ärtor lite snabbt bara, eller i mitt fall gröna bönor, ta ur & lägg sedan åt sidan.
Detta gör jag enbart för att Andrew avskyr ärtor & det är mycket svårare att pilla bort, haha.
Undertiden har du kokat fjärilspasta. Dom ska vara aldente & du ska spara en kopp med pastavatten
Häll i pastan i samma panna du har stekt all korv osv i.
Rör om & tillsätt sedan pastavattnet, korven, svampen & ärtorna.
Krydda med extra svartpeppar & parmesanost.
Lägg på ett lock & låt det gotta sig i några minuter.

Sedan är det KLART!
Sjukt gott!




Amerikanska pannkakor

Detta är det bästa jag kan få som frukost/lunch en söndag av världens mest fantastiska man.



Good old fashioned Pancake recipe
  • 1 1/2 cups all-purpose flour
  • 3 1/2 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon salt
  • 1 tablespoon white sugar
  • 1 1/4 cups milk
  • 1 egg
  • 3 tablespoons butter, melted
  1. In a large bowl, sift together the flour, baking powder, salt and sugar. Make a well in the center and pour in the milk, egg and melted butter; mix until smooth.
  2. Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each pancake. Brown on both sides and serve hot.
Det blev på engelska eftersom jag inte orkar översätta allt till er.
Haha.
Vi lägger alltid till vaniljsocker i smeten & när det är färdigt äter jag med jordgubbar, blåbär & bacon.
Mmmm..

Nu är jag redo för en heldag i soffan & mer mat om ett par timmar!

Underbara Kladdkakemuffins

Ingredienser:

2 ägg
2 ½ dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
100 g smält smör eller margarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st bakformar i papper på en plåt.

Smält smöret i en kastrull på spisen eller i en skål i mikron och låt svalna.

Vispa ägg och socker med elvisp. Vispa ner vaniljsocker, salt, kakao, bakpulver. Tillsätt sist vetemjölet och det smälta smöret. Vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Klicka ut smeten i bakformarna.

Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 8 minuter.



SÅ GOTT!

Servera varma med vaniljglass. Mmhmmm..

Tack älskade kusin-Flukert för att du introducerade mig för dessa himelska chokladgrejer för några år sedan..

RSS 2.0